熱電偶是高溫電爐溫度測量儀表中常用的測溫元件，用來測量溫度，并把溫度信號轉換成熱電動勢信號，通過電氣儀表（二次儀表）轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外形常因需要而極不相同，但是它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要部分組成，通常和顯示儀表、記錄儀表及電子調節器配套使用。
優點：
1、裝配簡單，更換方便；
2、壓簧式感溫元件，抗震性能好；
3、測量精度高；
4、測量范圍大；
5、熱響應時間快；
6、機械強度高，耐壓性能好；
7、耐高溫；
8、使用壽命長。
熱電偶型號分K型、S型、B型等多種型號。不同溫度的電爐需使用不同型號的熱電偶測溫，以保證測溫數據的準確性。
| 熱電偶分度號 | 熱電極材料 | |
| 正極 | 負極 | |
| S | 鉑銠 10 | 純鉑 |
| R | 鉑銠 13 | 純鉑 |
| B | 鉑銠 30 | 鉑銠 6 |
| K | 鎳鉻 | 鎳硅 |
| T | 純銅 | 銅鎳 |
| J | 鐵 | 銅鎳 |
| N | 鎳鉻硅 | 鎳硅 |
| E | 鎳鉻 | 銅鎳 |
